Você gosta tanto de café que está pensando em fazer dessa paixão uma profissão? Então, investir na carreira de barista é uma ótima oportunidade! O amor pela bebida, é claro, é fundamental para ter sucesso nessa empreitada, mas vale destacar que não é o único requisito. E para ajudar você a saber como se tornar barista, elencamos dicas preciosas neste artigo. Acompanhe!
O que faz um barista
O barista é o profissional responsável por preparar os cafés. Até aí parece fácil, não é? Mas isso não ocorre como na nossa casa, onde basta pegar pó, água, utensílios e preparar a bebida. E também não é apenas apertar um botão de uma máquina. Ser barista exige muita técnica e conhecimento.
Esse profissional precisa entender toda a cadeia que envolve a produção do café, desde o plantio até o design ao servir, passando ainda pelos métodos de extração e torra, entre outras táticas. Além disso, deve conhecer todas as características dos grãos, como acidez, corpo, aromas e sabores.
Com o crescimento do setor de cafés gourmet, as oportunidades para baristas têm aumentado — e não só em cafeterias, mas também em estabelecimentos como restaurantes e hotéis, por exemplo. E vale destacar que os conhecimentos desses profissionais são úteis inclusive na gastronomia e na produção de outras bebidas, como drinks.
Como se tornar barista: 10 dicas para iniciar a carreira
Que a paixão pelo café é indispensável para se tornar barista você já sabe. Porém, há outros conhecimentos e habilidades essenciais para quem deseja seguir essa carreira. Por isso, veja o que é necessário para iniciar na profissão e confira dicas de como se tornar barista:
1 – Tenha o paladar apurado
Gostar de café é algo comum a muitas pessoas, mas nem todas costumam perceber completamente as nuances envolvidas nos grãos e na bebida, como aromas, sabores, acidez e corpo. Portanto, ter um paladar apurado é fundamental para se tornar um barista.
2 – Procure conhecimento técnico
Há diversas instituições que oferecem cursos online ou presenciais a respeito do café. São conteúdos sobre toda a produção, do plantio do grão ao preparo da bebida, que garantem um amplo conhecimento essencial a todo profissional da área.
3 – Pratique em casa ou no trabalho
Se conteúdo teórico é fundamental, o mesmo podemos dizer da prática. Para obter sucesso nessa carreira, é preciso conhecer os grãos, testar e experimentar várias combinações e criar o seu próprio conteúdo ao colocar as mãos na massa.
4 – Conheça os equipamentos
Dedique tempo para conhecer todos os equipamentos com os quais um barista trabalha no dia a dia da cafeteria. Moer, torrar e vaporizar são apenas algumas das atividades que exigem um bom conhecimento desses aparelhos.
5 – Seja criativo
Saber como fazer um cappuccino e outras bebidas clássicas como essa é essencial para todo barista. Mas, além disso, espera-se que um profissional dessa área também use a criatividade e crie suas próprias combinações. Isso, aliás, pode valorizar ainda mais o seu trabalho.
6 – Mostre simpatia e atenção ao cliente
Ser barista também inclui se relacionar com o público e, por isso, é importante ser simpático e prestar um bom atendimento. Ouvir o que os clientes esperam de um café e servir a bebida perfeita é a receita ideal para conquistar a fidelidade do público.
7 – Dê valor à beleza
Melhor que um café gostoso é um café gostoso e bonito, não é mesmo? Pensando nisso, lembre-se sempre de caprichar na apresentação da bebida. O latte art, por exemplo, é uma ótima técnica para impressionar seus consumidores e angariar ainda mais clientes.
8 – Conheça o mercado
Além de preparar café e outras bebidas em vários tipos de estabelecimentos, o barista também pode atuar de outras formas, como consultor em outros negócios, facilitador em treinamentos e degustador. Então, vale a pena ter atenção ao mercado e a todas as possibilidades.
9 – Especialize-se
Para quem vai iniciar a carreira de barista, todo conhecimento é bem-vindo. E com o passar do tempo, buscar uma especialização nesse ramo também pode trazer boas oportunidades, como investir mais em um método de preparo, tipo de café ou em criações diferentes.
10 – Faça contato com outros profissionais
Trocar informações e experiências com outros profissionais do segmento é uma excelente maneira de aprender e até mesmo conquistar novas oportunidades. No Brasil, há diversos eventos sobre café que garantem troca de saberes e muito networking.
Café de qualidade é o melhor aliado de um bom barista
Com paixão pelo café, vontade de aprender e disposição para praticar e experimentar, você tem tudo para se tornar um barista muito bom. Contudo, vale lembrar de algo essencial: um café de qualidade é crucial para que você encante seus clientes e possa mostrar o seu melhor trabalho!
Nesse sentido, recomendamos que conheça toda a variedade oferecida pelo Café América e aproveite para começar a criar as suas próprias bebidas. Afinal, aprender a como se tornar barista fica muito mais fácil com grãos que aguçam o seu paladar e trazem inspiração para ótimas criações!
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